Formation sur la Conception et l’utilisation des Paniers Thermos dans les communes de Ngaye-Méckhé et de Saint-Louis du Sénégal.

Financé par le Dakar Américan Applied ResaerchTraining(DAART) en partenariat avec le WARC et l’Ambassade des Etats- Unis au Sénégal, une formation en Technique de confection et d’utilisation des Paniers Thermos a été effectuée dans les communes de Saint-Louis et de Ngaye Méckhé du 16 au 19 novembre 2012, fait dans le cadre du Projet Marketing Social des Paniers Thermos au Sénégal

    L’ARADES a formé 11jeunes hommes et 45 femmes sélectionnées, issues d’associations différentes aux techniques de conception et d’utilisation de ce  produit pendant 6 jours. Au sortir de cette formation, chacune des bénéficiaires a reçu une attestation et un panier thermos leur permettant de mettre en pratique les connaissances acquises (cuisson, conservation d’aliments…).

    Après cette première phase, il y a eu la phase d’expérimentation, qui a duré deux mois,  et au cours de laquelle les femmes ont continué d’utiliser le panier thermos pour la cuisson et la conservation de leurs aliments.

 

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La cuisson intégrée des paniers Thermos au Sénégal

Dans le cadre du projet Marketing Social des Paniers Thermos au Sénégal, un programme de suivi-évaluation  interne des paniers thermos est effectuée au cours du mois de janvier  2013 à Saint-Louis, et février 2013 à Ngaye -Méckhé. En effet, durant huit jours, des ménages ont effectué des  activités culinaires. A cette occasion,

chaque bénéficiaire a cuisiné plus de 10  plats sous la supervision d’une femme membre

d’une  association autre que la sienne, et qui assure le rôle de superviseur. Ainsi plus de 50 plats ont été cuisinés par les dix ménages ayant pris part à cette programme. Au sortir de cette phase d’expérimentation à Saint-Louis et à Ngaye-Méckhé, que nous jugeons dans l’ensemble réussi, les femmes ont reconnu à l’unanimité les multiples avantages du panier. Elles ont retenu entre-autre avantage, le coté hygiénique et l’efficacité de son emploi.  Aussi ont-elles  tenu à   rappeler l’économie de temps et la réduction financière des dépenses quotidiennes.

En définitive, nous pouvons retenir que cette phase d’expérimentation s’est bien déroulée, d’autant-plus qu’elle a contribué à intégrer d’une part le panier dans les habitudes des ménages, et de l’autre, à promouvoir la vulgarisation de celui-ci. Actuellement, plus de 50 femmes sénégalaises utilisent le panier thermos dans leur foyer comme alternative au charbon ou au Gaz.

 

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Venue du Comité D’évaluation du DAART à Saint-Louis et à Ngaye-Méckhé dans le cadre du Projet Marketing Social des Paniers Thermos au Sénégal

le Comité d’Evaluation du DARRT, respectivement M. Ousamne Sène (Directeur du WARC), Mme Mariane Yade (Coordonnatice du projet DAART) , Mme Aissatou Padane et M. Mouhamet Diop du comité de pilotage DAART, a effectué des visites dans les deux localités citées ci_après entre le 02 et le 03Mars 2013.

  Au Programme de ces deux jours, des démonstrations culinaires ont été organisées, accompagnées de film documentaire fait sur le Panier Thermos.

    Nous avons enregistré  plus de150  participants en ces deux jours ,pour permettre la visibilité et la vulgarisation du Panier Thermos ; et particulièrement la participation de nos collaborateurs:  Colonel Ibrahima Diop , Responsable de la Reserve de Biosphère Transfrontière du Delta du Fleuve Sénégal, M. Amadou Makhtar Seye , Président des Métiers de Thiès, Elhadj  Asse Diagne, Maire de Ngaye Méckhé ;M. Sidy Diakhaté Représentant du Maire de Saint-Louis, Madame Mare Badiane, Directrice du CEDAF de Méckhé et Représentante du Ministère de la Femme.

 

Au total, 12 mets ont été cuisinés grâce au Panier Thermos :

Riz au poisson ou Thiébou djeune ( plat national), Lakhou sankhal( Bouilli de mil),

 Gueumbe (plat traditionnel sérère), Soupe Kandjé ( plat traditionnel Diola),  Gratin ,

Couscous marocain ;  Riz blanc, Gâteaux, Lait Caillié etc.

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Un produit Made in Sénégal, écolo et qui génère de l’emploi

 Le produit est entièrement réalisé à partir de matériaux locaux, très peu transformés ou valorisés : paniers de rônier classiques, simple coton et Kaapok, un isolant naturel mais encore inexploité au Sénégal, ce qui ouvre un marché potentiel énorme.

Mais l’impact est avant tout pour les femmes : le panier thermos permet à ces femmes africaines de réaliser de grandes économies de temps et d’énergie.

Le plat est tout d’abord cuit de manière traditionnelle pendant un tiers du temps habituel avant

d’être mis dans le panier thermos pour terminer la cuisson. Ainsi la femme peut vaquer à ses

occupations sans avoir à se préoccuper du feu ou encore réaliser deux plats en même temps. Le

panier ne dégage pas d’odeurs, permet une réduction des émissions de gaz à effet de serre, et

marche aussi bien pour conserver les plats chauds pour le lendemain, garder une eau chaude pour se laver le matin, conserver un poisson au frais pour éviter qu’il ne se gâte…

  Grâce au beau projet Marketing Social des Paniers Thermos en partenariat avec le  Centre de

Recherche Ouest Africain (WARC) financée par l’Ambassade des Etats-Unis , le  produit est

actuellement utilisé par plus de 50 ménages aux Sénégal. Il a   commencé à faire ses succès à Boston grâce à l’appui du West African Research Association (WARA) en la personne de Madame Jennifer Yanco, la Directrice du dit  Centre . Le WARA soutient la production et la diffusion des connaissances sur l’Afrique et de la Diaspora à travers ses bourses de recherche, des conférences et des publications, et à travers les nombreux programmes dont le siège est au centre de recherche de WARA/ WARC à Dakar au Sénégal.

    La  phase de test  continue avec plus de 6 associations de femmes pour pouvoir  le commercialiser à un niveau  optimal avec une vraie diversité d’utilisation.

     Le Réseau Sen Panier Thermos est en train de développer un fort entrepreneuriat féminin au

Sénégal. Les femmes sont formées, elles participent à la création d’un marché sur place et

s’organisent pour à terme pouvoir l’ouvrir, avec une sérieuse option  d’intégration

d’exportation du produit .

    Le  résultat est plus que satisfaisant : grâce à ARADES, ses femmes étaient depuis des années sensibilisées au développement de projets à portée sociétale, elles n’avaient besoin que d’une formation et ce sont maintenant de redoutables commerciales qui s’occupent elles-mêmes de diffuser les informations sur leur produit.

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Le Panier Thermos : de Quoi s’agit-il ?

    Le Panier Thermos est   un autocuiseur fonctionnant suivant la loi de l’isolation thermique.  Il s’agit d’une méthode simple de Conservation de la chaleur, permettant de terminer la cuisson des aliments à l’étouffée, et de conserver le plat chaud ou la boisson  au frais,  pendant 12 à 24 heures. Il est  constitué de matériaux  biomassiques valorisables (panier, coton, etc.) au Sénégal.

La promotion de  ce Panier Thermos  reste essentielle dans la vie socio-économique et environnementale des Sénégalais et  des Africains. Il permet de lutter contre la déforestation, d’aider les femmes dans leur foyer, d’impulser une croissance économique locale  et  de créer les richesses convenables. Il  renforce aussi  la participation des acteurs communautaires au processus de développement local.

-Avantages du panier thermos

     Il permet d’économiser plus de 50% d’énergie ainsi que l’eau de cuisson. La cuisson lente est plus saine et plus savoureuse car elle préserve les vitamines et les arômes des aliments. Il évite la sur cuisson. Il est simple à construire et bon marché et  facilite la vie quotidienne dans les ménages.

Pour conserver les boissons au chaud ou au frais

    Les plats restent chauds pendant 24 heures. Le principe est plus efficace avec de grandes quantités de nourriture car plus la masse thermique est élevée et  plus la déperdition de chaleur est plus lente. Par exemple, on a fait les mesures suivantes après 6 heures passées dans le panier thermos:

  • litres d’eau sont encore à 70°C et 10 litres d’eau sont encore à plus de 80°C).
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Pourquoi le Panier Thermos ?

Une  réelle stratégie d’adaptation et d’atténuation aux changements climatiques

    Les ressources ligneuses jadis abondantes au Sahel ont presque disparu. Les technologies traditionnelles de cuisson des aliments restent toujours en pratique. Et les femmes rurales  sont toujours obligées de porter de lourdes charges de bois sur des distances de plus en plus grandes, ce qui menace leur santé et diminue le temps consacré aux activités économiques. La combustion du bois dégage également des gaz nocifs pour la santé d’où la croissance d’infections respiratoires et des problèmes oculaires.

Parmi les effets, nous avons :

– Grande déforestation ( 40 000 ha/an) ,le bois et le charbon de bois représentent 57% du  bilan énergétique sénégalais;
– Forte demande en énergie domestique, en 2002 la consommation était de 6 millions de tonnes soit une croissance de 20% dans les ménages;
– Les produits pétroliers pèsent lourdement sur la balance commerciale ( en 2000, la facture, au Sénégal, s’élevait à 248 milliards, soit 22,5% des importations);
– La subvention du gaz est progressivement supprimée (100 000 tonnes de gaz liquide sont consommés chaque année) .
Au regard de cette situation, il urge d’utiliser le Panier Thermos, une  source d’énergie alternative aux combustibles traditionnels, permettant, par ailleurs, de réduire les coûts écologiques, économiques et sociaux au Sahel..
Une solution alternative à la fois respectueuse de l’environnement et productrice des résultats directs et pratiques. Elle semble se dégager dans l’application de la « cuisson  intégrée » avec le Panier Thermos

Les Impacts socio-économiques et Environnementaux

    L’utilisation des paniers Thermos a un impact multisectoriel, elle s’avère être une solution à la crise énergétique, mais également sociale et alimentaire. En effet sur le plan environnemental, l’utilisation du panier thermos permet de réduire la consommation en énergie fossile, la coupe abusive du bois et la pollution atmosphérique entre-autres avantages. Au niveau socio- économique, elle réduit, dans les foyers utilisés, les dépenses quotidiennes. Durant la phase d’expérimentation du panier dans le cadre du projet Marketing Social des Paniers Thermos,  un questionnaire a été administré dans 10  ménages  sélectionnés afin de relever un portrait de leur utilisation et de quantifier les dépenses qui y sont associées. Ce qui a démontré son efficacité et son adéquation dans le contexte social. Dans l’échantillon, les grands ménages composés de 14 à 21 personnes, dépensent entre 7 100 à 17 100 F CFA par mois pour l’ensemble des combustibles (gaz, bois de chauffe et charbon).Les petites familles, soit quant à elles comprises entre de 6 et 11 personnes, avec un cout mensuel variant entre 4 500 à 11 350 F CFA. On rappellera, que le gaz et le charbon sont les combustibles les plus utilisés pour la cuisson des repas parmi les  ménages, les grands ménages y consacrent en moyenne de 6 000 à 9 600 F CFA par mois et les petits 3 800 à 4500 F CFA par mois. Certaines des familles qui emploient le gaz pour la cuisson des aliments optent parfois pour le bois de chauffe comme alternative plus économique. Le bois est plus usité dans les zones rurales du fait de son accessibilité et de son « abondance ». A Ngaye Méckhé, dans une localité semi-urbaine par exemple sa consommation est évaluée à environ 500 à700 kg/habitant/an. Dans ce cas, on a adopté une consommation moyenne annuelle pour la cuisine  de l’ordre de 400kg/habitant/an, ce qui représente  l’équivalent  1,9 X 106 à  3,3 X 106  kilocalories. Ainsi l’utilisation quotidienne  des  Paniers Thermos a permis aux ménages de réaliser une économie de l’ordre de 60 000 F CFA par an, et ils seront  aussi moins vulnérables à la montée des prix des combustibles, soit le bois de chauffe, le charbon de bois ou le gaz.

       En  plus de cela, l’utilisation des Paniers Thermos libérerait les femmes et les enfants de la corvée de bois (environ 15-20 heures par semaine). Cela leur permettrait de se concentrer davantage sur l’éducation, la formation, le jardinage, les soins de la famille et le développement d’activités génératrices de revenus pour les femmes (Couture, teinture). Dans cette lancée, une plus grande liberté économique et politique pourrait suivre

     Les investigateurs ont trouvé que la substitution a réussi à diminuer deux tiers du bois de chauffe, et plus de la moitié concernant le charbon et une économie de 50% de l’utilisation du Gaz. Ces réductions ont en retour contribué  à la réduction des émissions en -CO2. (Cf. histogramme ci-dessous).

 

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Le Réseau Sen Panier Thermos

Notre Réseau Sen Panier Thermos regroupe de jeunes hommes et plusieurs associations de femmes qui sont tous membres du réseau,  après avoir suivis avec succès une formation sur la conception et l’utilisation du panier thermos. Le réseau œuvre dans la promotion, la diffusion,  et la vulgarisation du Panier Thermos. Le projet s’est déjà déployé dans la région de Saint-Louis et dans la commune  de Ngaye Méckhé, région de Thiès avec les associations suivantes : (groupement des femmes de Ndiop et  de l’association APROFAC) de la commune de Méckhé, (Groupement Sant Yalla de Tinjiguène, Association Sant Yalla de Balacoss, Association Takku Liguèye et les femmes de Boudiouck) de la commune de Saint-Louis. Le projet entend s’entendre sur toute l’étendu du territoire national et dans la sous-région, avec une sérieuse option d’exportation du produit.

  Les réunions d’information et de sensibilisation sur le Panier Thermos

       Un ensemble de rencontres est organisé pour perpétuer les activités du Marketing Social des Panier Thermos.  Ces séances de sensibilisation leur permettent de soulever   leurs préoccupations et leurs attentes par rapport au projet, mais aussi,  de renforcer la cohésion et l’entente des femmes membres associatives  du Sénégal.

 

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Qui sommes-nous ?

Le 05 septembre 2012 l’Association pour la Recherche Action Développement et Environnement au Sahel (ARADES) est créée. L’ARDES œuvre globalement dans la lutte contre la dégradation de l’environnement, au niveau surtout de la zone du Sahel. Elle enseigne, à cet effet, des techniques simples et appropriées en matière d’économie d’énergie à usage domestique, de conceptions d’objets locaux, et transformations matières locales. Ce qui aura un impact non moins important dans la réduction du pouvoir d’achat.

Cette action, entre-autres, s’inscrit dans la dynamique de l’objectif majeur que nous nous sommes fixé, et qui consiste à aider les acteurs de toutes les couches sociales à tirer un maximum de profit du progrès scientifique et technologique. Nos ciblons, en particulier les femmes et les jeunes . Le programme vise donc spécifiquement à transmettre à nos acteurs aussi bien les techniques simples et locales et la commercialisation de ces dernières. En résumé, toutes nos activités s’articulent autour de la Recherche-Action.

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Découvrir

Avec une conception simple et écolo, une utilisation facile et durable, le panier thermos vous permet de vaquer à vos occupations en cuisinant, de rester dans votre bureau en cuisinant, d’éduquer vos enfants en cuisinant, de participer à l’assainissement de votre localité, de réduire vos dépenses quotidiennes, mais surtout de lutter contre le déboisement massif des arbres, de lutter contre le changement climatique, de participer à la création d’emploi pour les jeunes et les femmes.

Votre Touche est nécessaire pour la promotion de ce produit, vous pouvez en disposer pour plus de 10 ans ! L’utilisation du Panier Thermos participe à l’amélioration de notre cadre de vie.

Découvrez les mets réalisés grâce au Panier Thermos.

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Que faisons-nous ?

Que faisons-nous ? Notre association inscrit son action dans la recherche de solutions durables face aux problèmes multiples auxquels est confrontée la zone du Sahel. Ces problèmes sont d’ordre environnemental, économique et social. Notre mission est de non seulement réfléchir sur ces problèmes mais aussi de trouver des solutions à la fois durables et efficaces, et respectueuses des normes environnementales. Ces solutions visent autant le développement économique que social, mais aussi la lutte contre le réchauffement climatique dans cette région, en essayant de réduire la coupe abusive des bois, la pollution domestique et ménagère, la dépense quotidienne entre autres solutions.

Notre association organise généralement des formations, durant lesquelles ils discutent non seulement les problèmes rencontrés mais proposent également des solutions durables efficaces et appropriés au contexte social. Ces formations sont destinées d’une part à des acteurs très dynamiques qui s’activent déjà autour de cette question et d’autre part à des jeunes très déterminés à s’investirent dans le combat que mène l’association. Des journées de sensibilisation, et d’expositions des activités menés sont aussi organisées pour les populations. L’association publie fréquemment sur son site et sa page face-book des messages de sensibilisation, mais également participe à des rencontres pour faire la promotion de son projet. Aussi organise-t-elle très souvent des rencontre avec les membres de son réseau pour recueillir leurs préoccupations et leurs attentes par rapport au projet, leur espoir de mieux renforcer la cohésion et l’entente des femmes membres associatives de l’ARADES, mais aussi pour faire le point des activités Les Réunions organisées Démonstration culinaire au West African Research Center lors de la clôture du projet DAART.

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